Ferias de Dulces Mexicanos

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Salón Chocolate y Cacao

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Tipos de Dulces Mexicanos

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Tipos de Dulces Mexicanos Obleas de pepitas . Oriundas de Colima y Zacatecas, se preparan con harina de trigo, azúcar y pepitas Cacahuates garapiñados.  Nacieron en Morelos y se hacen quitándoles la cáscara y cubriéndolos con caramelo; hay ocasiones en que se les agrega ajonjolí para darles un toque especial – Cocada.  A veces con un toque de sabor naranja, este dulce es un coco  rayado honrado para darle una textura crujiente. Hay ocasiones en que se les da el nombre de “veladora”, y nació en los estados costeros del país. Dulce de mostachón.  Se dice que fue creado por un ganadero del norte apodado “Mostachón” con el fin de conquistar a la mujer que amaba. Lo emblemático del dulce es su sabor entre dulce de leche y nuez. Macarrones de leche.  Es un dulce que nació en Puebla, el cual está compuesto de leche, huevo, azúcar y cajeta. Alegrías.  Es el amaranto en cuadritos pegados con miel o piloncillo. Este dulce prehispánico
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Origen

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Origen de Dulces Mexicanos La  confitería  nace como una ciencia, donde los principios de la alquimia adquirieron un papel importantísimo; un arte, donde el azúcar se usaba para crear las más caprichosas formas arquitectónicas, pictóricas y escultóricas; sápidas, aromáticas y sabrosas. En  México  los niños juegan y consumen ciertas hormigas llamadas meleras, que tienen una bolsita llena de miel y se conocen en  náhuatl  como  necuazcatl , también consideradas sagradas por las antiguas culturas mesoamericanas. Actualmente, los indígenas clasifican a esas hormigas por el sabor de su miel y lo asocian con su color. Cuanto más oscura es más dulce. La de color café se le llama hormiga coca cola, a la amarilla, más acidita, se le conoce por hormiga mantequilla, y cuando su color es intermedio se le dice simplemente hormiga dulce. Desde 1528 se inició el “paseo del pendón”, un desfile conmemorativo del 13 de agosto, día en que se rindió Cuauhtémoc. Se obsequiaban dulces y se e
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Clasificación de Dulces Mexicanos de Leche

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Dulces Mexicanos de Leche Leche  Borrachitos  revolcados en azúcar color de  rosa  y  envinados ligeramente, de ahí su nombre. Estas delicias, son del Estado de  Colima . Las venden en muchos lugares, pero claro que si gustan dulces frescos, vayan a la dulcería  "La Gota de Miel" . La forma de prepararlos es  similar  a los macarrones, mostachones y  jamoncillos , de los que tiene México gran variedad en cada Estado. Mostachones , que son como  "tortitas"  con una mitad de nuez en el centro, como adorno.  Similares  al dulce de la primera  foto , solo que del  tamaño de una nuez. Estos dulces, como la mayoría,  nacieron  en los  conventos  que se instalaron en nuestro País. Las laboriosas monjas, tenían todo el  tiempo  e  ingredientes necesarios para dar paso a la creatividad y así  agasajar  a los Curas, Obispos, o invitados de estos, que solían ser gente de dinero que  patrocinaba  parte de sus casas y templo. Los Jamoncillos, un dulce qu
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